На юге Китая разводят австралийских раков

29 августа, «Жэньминь жибао» онлайн -- В деревне Шашуй города Фошань /провинция Гуандун, Южный Китай/ активно развивается уникальная отрасль – разведение австралийских пресноводных раков. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

Эти крупные ракообразные весом до 500 г славятся нежным мясом и высокой рыночной стоимостью. Однако из-за дефицита молоди и высоких требований к технологиям разведения в течение многих лет не удавалось наладить крупномасштабное производство.

Компания «Цзяхэ» создала в деревне Шашуй одну из крупнейших заводских баз по выращиванию молоди австралийских красноклешневых раков в Южном Китае. Здесь применяется полностью промышленная инкубация: раки проходят все этапы внутри помещений – линьку, спаривание, нерест и вылупление.

Благодаря высокотехнологичным решениям – поддержанию постоянной температуры и влажности, ИИ-мониторингу качества воды и генетическому анализу – весь процесс роста личинок раков полностью контролируется. Это позволяет существенно сократить производственный цикл, повысить выживаемость молоди до более чем 90% и обеспечить круглогодичные непрерывные поставки.

В настоящее время в рамках промышленного проекта инкубации, реализуемого предприятием совместно с Чжэцзянским институтом исследований дельты реки Янцзы при Университете Цинхуа, ежегодно выпускают 20 млн личинок австралийских красноклешневых раков, что обеспечивает мальками около 266,67 га водных угодий.-0-