Инновации оживляют Древний чайный путь: традиционный чай из Хубэя покоряет современные рынки

11 августа, «Жэньминь жибао» онлайн -- В городе Чиби провинции Хубэй Древний чайный путь обретает новую жизнь. Традиционный чай Цинчжуань /китайский черный чай, спрессованный в кирпичики/, история которого уходит в глубь веков, активно модернизируется, чтобы соответствовать вкусам и ритму жизни современных людей.

Если раньше чайный кирпичик весом 1,7 кг был неудобен для ежедневного использования, то сейчас местные производители наладили выпуск компактных плиток, напоминающих шоколадные дольки. Интеллектуальное производство позволило совершить технологический прорыв: процесс естественной ферментации, занимавший ранее пять лет, теперь занимает всего 12 дней. При этом выход годной продукции вырос с 70% до 98%. Каждый чайный брикет теперь имеет цифровой QR-код для отслеживания всего пути – от плантации прямиком до чашки.

Меняется и культура потребления. В старинных чайных домиках особой популярностью у молодежи пользуется молочный чай на основе чая цинчжуань. Кроме того, летние чайные листья, которые раньше не использовались, теперь перерабатываются в матчу. В этом году сбор листа с 58 га экспериментальных плантаций принес более 1,1 млн юаней чистой прибыли с рентабельностью свыше 50%. Развивается и промышленный туризм: в Музее традиционного производства кирпичного чая в Чжаолицяо гости могут сами спрессовать себе чайный брикет.

Масштабная модернизация дала мощный стимул развитию региональной экономики. Совокупная стоимость производственной цепочки чая цинчжуань в Чиби превысила 22,6 млрд юаней, а стоимость бренда достигла 5,65 млрд юаней. Шестой год подряд этот показатель удерживает лидерство в чайной индустрии провинции Хубэй. Аромат Древнего чайного пути не угас – он просто обрел новую форму и готов разлететься по всему миру.-0-