Зелёный вкус Тунжэня: матча покоряет мировой рынок

24 июля, «Жэньминь жибао» онлайн -- Город Тунжэнь в провинции Гуйчжоу на юго-западе Китая привлекает всё больше внимания благодаря матча - напитку, популярность которого стремительно растёт во всём мире.

Тунжэнь отличается уникальными природными условиями. Расположенная здесь гора Фаньцзиншань, включённая в список Всемирного природного наследия ЮНЕСКО, служит домом для редких видов растений и животных. Высокогорье, частые туманы, облачная погода и небольшое количество солнечных дней формируют особый микроклимат, идеально подходящий для выращивания высококачественного чая.

Благодаря этим природным преимуществам в Тунжэне была создана основная база по выращиванию чая для производства матча площадью 85 тыс. му / около 5,7 тыс. гектаров. Здесь также расположен крупнейший в мире отдельно стоящий цех по переработке и очистке матча. Сегодня Тунжэнь, получивший название «столицы китайской матча», располагает развитой производственной цепочкой и выпускает продукцию в промышленных масштабах.

В 2025 году объём производства и продаж матча в Тунжэне достиг 2,5 тыс. тонн. По объёму экспорта город занял первое место в Китае и второе в мире.

Сегодня тунжэньская матча широко используется в современной пищевой индустрии. Её добавляют в популярные чайные напитки, выпечку и блюда местной кухни.