На юго-востоке Китая применяют уникальную «кочевую» модель сезонного разведения морских ушек

23 апреля, «Жэньминь жибао» онлайн -- В эти дни в уезде Ляньцзян /провинция Фуцзянь, Юго-Восточный Китай/, известном как «родина морских ушек Китая», началась ежегодная «северная миграция» этих моллюсков. Из-за весеннего прогрева воды около 1,9 млрд особей будут перевезены из акватории Ляньцзяна в город Жунчэн /провинция Шаньдун/ и другие северные регионы. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

Морское ушко часто называют «мягким золотом» океана за его нежное мясо и высокую питательную ценность. Однако этот моллюск крайне чувствителен к температуре: для роста ему необходимы 15-22°C. Перегрев воды на юге может стать для него губительным. Чтобы минимизировать риски, рыбаки Ляньцзяна разработали уникальную модель сезонного разведения: в конце апреля морских ушек перевозят на север «на летний отдых», а в конце года возвращают обратно на зимовку.

«Эта модель позволяет не только избежать летней жары и тайфунов, повышая выживаемость молоди с 40% до 80%, но и совпадает с сезоном сбора морской капусты на севере, обеспечивая моллюскам обилие естественного корма», – поясняет У Юншоу, исполнительный председатель отраслевой ассоциации.

По его расчетам, из 400 млн подрощенных морских ушек, отправленных на север в этом году, к октябрю можно получить около 25 тыс. тонн продукции, тогда как при выращивании в Ляньцзяне объем составил бы лишь 15 тыс. тонн.

Путь из Ляньцзяна в Жунчэн занимает около четырех суток. Для сохранения моллюсков используются специально оборудованные суда с системой циркуляции воды, поддерживающей температуру и соленость на уровне естественных морских условий.

Благодаря этой «кочевой» модели некогда эксклюзивный деликатес становится доступнее для широкой аудитории. В 2025 году объем производства морских ушек в Ляньцзяне достиг 61,8 тыс. тонн, стоимость продукции составила 5,19 млрд юаней /760,73 млн долларов США/, а совокупная стоимость всей производственной цепочки приблизилась к 10 млрд юаней /1,47 млрд долларов США/. Индустрия морских ушек стала одной из опорных отраслей морской экономики уезда.-0-