Годжи из Чайдама – «золотые» плоды высокогорья

27 ноября, «Жэньминь жибао» онлайн -- Чайдамская впадина в Хайси-Монголо-Тибетском автономном округе провинции Цинхай на северо-западе Китая – одна из четырех крупнейших впадин страны. Она славится производством высококачественных ягод годжи, которые используют как в повседневной кулинарии, так и в качестве лекарственного сырья для традиционной китайской медицины. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

Уникальное географическое положение Чайдамской впадины в одном из четырех самых экологически чистых районов планеты и особый высокогорный континентальный климат создали идеальные условия для развития органического земледелия и животноводства. Годжи, киноа, яки и тибетские овцы стали ее визитной карточкой.

Чайдамская впадина богата дикорастущими ягодами годжи, благодаря чему она считается «генетической сокровищницей» этого растения. В уезде Дулань обнаружены естественные заросли годжи, признанные наиболее сохранившейся природной популяцией в стране. Промышленное выращивание началось в 1960-х годах на ферме Номухун, а в начале XXI века местные власти запустили масштабную программу по озеленению пустынных территорий через посадки годжи.

Сегодня в Хайси-Монголо-Тибетском АО работают пять крупных зон выращивания годжи. В 2024 году площадь плантаций достигла 28,8 тыс. га, а урожай сушеных ягод составил 98 тыс. тонн.

Чайдамские ягоды годжи, выращенные на высокогорье под палящим солнцем и с большими суточными перепадами температур, имеют крупный размер, насыщенный цвет, плотную мякоть и малое количество семян. Ягоды богаты полисахаридами, аминокислотами и микроэлементами, что делает их одними из лучших в Китае.

Помимо традиционного употребления в свежем виде, отваров и чаев, годжи используются в супах, кашах, выпечке. Современные технологии позволили создать широкую линейку продуктов: сублимированные ягоды, концентраты, порошки, масло из семян, вина и мед.

Лишь 5% продукции реализуется внутри провинции Цинхай, остальное поставляется в другие регионы Китая и экспортируется в более 30 стран мира, включая страны ЕС, Японию, США и Канаду.