Кондитер из Уханя готовит десерты в виде древних артефактов

28 мая, «Жэньминь жибао» онлайн -- Кондитер из города Ухань /провинция Хубэй, Центральный Китай/ Цзоу Минлэй делает удивительные торты-копии древних артефактов, пишет сайт «Хуаньцюван».

«Это же артефакт, его нужно сдать государству!» — восклицают пользователи соцсетей, увидев работы 32-летней Цзоу Минлэй. На первый взгляд ее творения неотличимы от музейных экспонатов, но стоит их разрезать — внутри оказывается нежный бисквит.

Цзоу Минлэй начала систематически изучать кондитерское искусство в 2012 году, окончив Хубэйский технологический университет по специальности «анимация». В 2015 году она основала собственную кондитерскую студию.

Путь к славе начался в 2018 году, когда она впервые воссоздала в виде торта древние колокола «Цзэнхоуи Бяньчжун» и получила серебряную медаль на мировом конкурсе кондитеров. В 2024 году Цзоу Минлэй открыла собственный музей десертов, где представила 13 кондитерских копий артефактов, включая меч Гоуцзяня из шоколада и оружие в виде топора из печенья.

Одна из ее любимых работ — копия ритуального сосуда «Фухао сяо цзунь» династии Шан /1600—1046 до н. э./ в форме совы из коллекции Музея провинции Хэнань /Центральный Китай/. Для передачи сложных орнаментов мастер изучила специальную литературу по традиционным узорам, а затем кропотливо воссоздала каждую деталь с помощью сахарной мастики.

Самое сложное для кондитера — добиться эффекта патины древней бронзы. Она использует какао-порошок для основного коричневого тона, порошок матча для зеленого оттенка и порошок синих цветов для голубизны. На создание одного такого десерта уходит более десяти дней.

Цзоу Минлэй поставила себе цель создать 100 кондитерских копий исторических памятников, популяризируя тем самым богатое культурное наследие Китая среди молодого поколения.-0-