Сладость юаньсяо – вкус китайского Праздника фонарей

12 февраля, «Жэньминь жибао» онлайн -- Сегодня отмечается Праздник фонарей. И в этом коротком видео мы познакомимся с его главным символом – юаньсяо.

Первое полнолуние в новом году по лунному календарю приходится на пятнадцатый день первого месяца. В этот день отмечается Праздник фонарей, история которого насчитывает более 2000 лет.

В этот день на столах каждой китайской семьи непременно присутствуют юаньсяо и танъюань — десерты из клейкого риса. Для приготовления юаньсяо и танъюань используется мука из клейкого риса, а начинкой обычно служат семена кунжута и сахар. На севере этот десерт готовят, обваливая начинку в тесте, а на юге шарики лепят вручную. Несмотря на различия в способах приготовления, юаньсяо и танъюань символизируют надежду людей на семейное благополучие и счастье.

Помимо традиционных блюд, в народе существует множество интересных обычаев, которые связаны с Праздником фонарей. Люди любуются фонарями, наблюдают за полной луной, отгадывают загадки, смотрят представления на ходулях и танцы льва. Очевидно, что этот праздник очень любим и ценится. После его окончания празднования Нового года подходят к концу.

Интересно, что десерты, похожие на юаньсяо, существуют и в других странах. Индийский десерт гулаб джамун, молочные шарики в розовом сиропе, подают на праздниках и свадебных торжествах. Чешские швесткове кнедлики — это отварные изделия из теста с фруктовой начинкой. Их приготовление имеет много общего с китайскими танъюань.

Многие иностранцы, попробовав этот китайский десерт, остаются в полном восторге. Вы когда-нибудь ели юаньсяо? Какая ваша любимая начинка? В этот вечер пусть люди по всему миру насладятся сладостью юаньсяо. Желаем вам исполнения желаний и чтобы близкие всегда были рядом с вами!