В Беларуси разработан регламент вакуумирования картофеля

Как сообщил газете "Звязда" заместитель генерального директора по научной работе Научно-производственного центра Национальной Академии Наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству Вадим Маханько, несмотря на снижение посевных площадей «второго хлеба», картофеля в этом году в стране «не много, а очень много». С учетом того, что на основном рынке сбыта -- в России - ее высадили больше, чем обычно, цены на белорусский продукт начали падать. Это приводит к снижению рентабельности производства. 

«Сейчас убрано более 10 процентов посадок, урожайность в среднем на 3-5 килограммов превышает прошлогоднюю, -- рассказал Вадим Маханько. -- Рекордсмен -- Толочинский район, где собирают 41-42 тонны картофеля с гектара, это высокий даже по мировым меркам показатель ».

Кроме этого, специалист сообщил, что в Беларуси разработан регламент вакуумирования картофеля. Было исследовано 50 сортов культуры, только два из них пригодны к сохранению без консервантов в вакуумной упаковке. «Сегодня во многих странах Евросоюза это обязательное требование для сферы общественного питания, -- отметил специалист. -- То же касается многих детских учреждений России, поэтому, считаю, мы также должны прийти к такому стандарту ».