 |
Отварные клецки из лапши «гэдамянь» - особое блюдо провинции Шэньси. Согласно преданию, изобрел это блюдо рабочий ресторана «Юэлайгуань» Ли Шаньсы из уездного города Саньюань провинции Шэньси во время правления императора династии Цин Гуансюя. В состав «гэдамянь» входят три «горки» лапши, чашка фарша, чашка кислого отварного бульона и блюдечко масла с перцем.
Особое внимание уделяется приготовлению этого блюда: перед употреблением блюда необходимо набрать небольшую чашку кислого бульона. Во время употребления лапши с бульоном, сначала нужно положить фарш, а затем бульон. Если лапша без бульона, нужно обмакнуть лапшу в бульоне, а затем только положить фарш.
узкий
Напечатать