Картофель «Чача» (картофель с мукой)
(洋芋叉叉Potato Chacha (potato shreds steamed with flour))

Картофель «Чача» - специальная закуска провинции Шэньси, картофель разрезается на тонкие полоски при помощи шинковки, добавляется перец, нарезанные кусочки лука, имбирь порошковый и соль. Картофель размешивается с пшеничной мукой, а затем парится в кастрюле. Картофель можно совмещать с главными блюдами или закусками.