Китайские кулинары готовы делать из картофеля торты и мороженое

Пекин, 28 июля /Синьхуа/ -- Как приготовить картофель? Этот вопрос обсуждали ученые и предприниматели на китайском форуме по картофелеводству -- 2016, состоявшемся на днях в г. Чжанцзякоу пров. Хэбэй на севере Китая.

В феврале с. г. Министерство сельского хозяйства КНР опубликовало "Руководство по стимулированию развития картофелеводства", согласно которому к 2020 году в Китае площади под выращивание картофеля превысит 6,67 млн га, и в 30 процентов случаев картофель будет употребляться в качестве основного блюда.

Варить или печь -- это самый здоровый способ приготовления картофеля, считает специалист из Ланьчжоуского института химии и физики при Академии наук КНР Лю Ган. А вот чрезмерное употребление в пищу чипсов и картофеля фри ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Поделился своим рецептом и доктор Юньнаньского сельскохозяйственного университета Го Хуачунь. Он отметил, что сок из картофеля, моркови и яблока полезен для профилактики рака. Такая смесь будет полезна и как диетическое питание для желающих сбросить лишний вес.

На форуме по развитию картофелеводства были представлены разные виды основных продуктов питания -- пампушки, лапша, торты и даже мороженое из картофеля.

Китай лидирует в мире по производству картофеля, который обычно считается одним из основных продуктов сельского хозяйства во многих бедных районах на севере и юге Китая. Однако по мере повышения уровня жизни люди стали обращать внимание и на питательные свойства картошки.

В 2015 году превращение картофеля в один из основных продуктов питания китайцев стало стратегией развития сельского хозяйства страны.

Представитель компании развития сельского хозяйства "Сюэчуань" Чжан Линь считает, что при продвижении картофеля на рынке нужно делать ставку на полезных свойствах из этого продукта. Компания "Сюэчуань" намерена поставлять продукцию, специально разработанную для пожилых людей, женщин и подростков.